減塩の難しさ。ただ薄味なら良いのか？

「塩分の摂りすぎに注意しましょう」——健康診断のたびに聞くこの言葉。けれど、実際にどこでどれだけ塩分を摂っているのか、わかりにくいですよね。

闇雲に薄味にすれば良いわけではありません。だって、たくさん食べたら同じになってしまいます。

今回は、日常でよく使う「塩」「タレ」「ソース」「スープ」などに含まれる塩分の違いについて、わかりやすく解説します。

◆「塩をふる」場合：意外と安全？

塩を直接ふりかける場合、使った量を把握しやすく、味もはっきりしているため、実は過剰摂取になりにくい傾向があります。

例えば、塩をひとつまみ（約0.5g）ふっただけでも、十分にしょっぱく感じることが多いですよね。

「味が濃いな」と感じたとき、自分で調整しやすいのも利点です。

塩やスパイスで味付けするのが日常の文化の国々の人は、全体的に塩分摂取量が低いのです。

◆「タレやソース」は、うま味の罠！

焼肉のタレやドレッシング、ウスターソースなどは、甘味や酸味、旨味が合わさっているため、塩分を感じにくいのが特徴です。

そのため、つい「もう少しかけようかな」と量が増えてしまいがち。

例えば…

• 焼肉のタレ（大さじ1）：約1.5gの塩分

• ウスターソース（大さじ1）：約1gの塩分

使う量が増えればあっという間に、1食で2～3gの塩分に。

ご飯に合うものは味が濃いと美味しいですよね‼️なので、コメ食文化の国はおしなべて塩分摂取が多くなってしまいます。

◆「スープや汁物」こそ要注意！

一番怖いのがスープや汁物！

味噌汁やラーメンのスープには、1杯あたり2g〜8gもの塩分が含まれることも。

特にラーメンはスープまで飲み干すと、1食で1日の塩分摂取目安（6g未満）を軽くオーバーしてしまいます。

そして美味しかったらたくさん飲めてしまう。

「スープを残す」「毎日味噌汁を飲まない」だけで、塩分をぐっと減らすことができるんです。

◆塩分を控えるコツ

• タレは「かける」より「つける」で使用量を減らす

• スープは飲み干さない

• 塩の代わりにレモン・酢・スパイス・出汁で風味をプラス

• 後がけ調味（食べる直前にかける）で少量でもしっかり感じる

まとめ

塩そのものよりも、「液体の調味料やスープ」にこそ注意が必要。

「思ったより塩分とってたかも…！」と感じた方は、まずはタレや汁物の使い方を見直してみましょう。

日々のちょっとした意識が、数年後の血圧や腎臓の健康を守ってくれます。